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  • 炒米粉培训
培训课程:炒米粉培训 所属类别:饼面技术培训

简介:炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒米粉是广东小吃的一种,经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),

课程简介

炒米粉的典故传说:
 
米粉制得好的有安溪县湖头,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。还有非常出名的兴化米粉,莆田米粉白如雪,细如丝,略有米香味,干脆可贮藏。
米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。人们美其名为“兴化米粉”。
 
炒米粉的营养成分(营养素含量/每100克)
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
172.93
碳水化合物(克)
26.11
脂肪(克)
6.42
蛋白质(克)
3.92
纤维素(克)
1.31
 

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